|
|
Bananengebakje Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g boter
65 g griessuiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
2 eetlepels yoghurt
1 banaan
zout
140 g zelfrijzende bloem
1 onbehandelde citroen
4 eetlepels mascarpone
25 g poedersuiker
2 mini banaantjes of 1 kleine banaan
Voorbereiding:
Verwarm een oven voor op 180 ?C. Klop de boter romig met de suiker en de vanillesuiker. Klop er het ei onder. Meng er de yoghurt, de geplette banaan, een snuifje zout en de bloem onder. Verdeel het beslag over vier met boter ingestreken en bebloemde vormpjes van 1,5 dl inhoud en bak 20 minuten in de oven.
Bereidingswijze:
Haal fijne schilletjes van de citroen en pers de citroen. Ontvorm de gebakjes en laat afkoelen. Meng ondertussen de mascarpone met de helft van de citroenzestes, de poedersuiker en citroensap naar smaak. Pel de banaantjes, halveer ze en wentel ze in de rest van het citroensap.
|
|
|